魷魚里面所謂的“米”，其實(shí)是魷魚的內(nèi)臟，除了內(nèi)臟以外還有魷魚的卵。一般來說，魷魚的內(nèi)臟也能吃，但是會(huì)影響口感。魷魚的魚卵是比較有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)的作用，是比較不錯(cuò)的保健食材。魷魚卵是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑；有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道鮮美。