炒合菜；合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜肴。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點(diǎn)：一是節(jié)令性強(qiáng)，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，方能品出味道。天津醬肉；天津醬肉是天津風(fēng)味的名特產(chǎn)品，成品色澤紅褐，緊密油亮，肥瘦均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩，越嚼越香，滋味別致，余味綿長，存放期長。春餅；立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。春回大地時，選用新鮮冒芽的蔬菜，有嘗鮮的意思，代表著春天的氣息。天津人吃春餅，最重要的特色是合菜里津沽特產(chǎn)的韭黃。春餅不能單吃，卷著合菜，一是比較美味，另外就是有“春到人間一卷之”的寓意。蘿卜餡餃子；