安吉白茶屬于綠茶，不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，產(chǎn)地位于浙江省湖州市安吉縣，安吉白茶采用綠茶制作工藝制作而成，其工藝為采摘、攤放、殺青、理?xiàng)l、初烘、復(fù)烘、整理，制成的干茶條直含芽，條索勻凈，色澤嫩綠泛玉色，其茶湯嫩綠明亮，香氣馥郁持久，口感鮮醇香甜。

安吉白茶，之所以叫白茶，是因?yàn)槠洳璨铇錇榘兹~一號(hào)，它的顏色會(huì)隨著季節(jié)的變化發(fā)生改變，茶青采摘下來(lái)后為白色，故而，就有了白茶之名。

安吉白茶的沖泡方法：

1、溫杯：燒開一壺水，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。

2、涼水：沖泡安吉白茶茶葉宜用80℃-85°C的水，在燙洗了茶杯之后，不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。

3、置茶：投入3-5g左右的安吉白茶（茶水比例為1:50），置入溫?zé)岬目毡校p搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。

4、搖香：將80°C左右的新鮮開水，注入杯身1/4處，搖杯潤(rùn)茶3-5秒，觀茶聞香。

5、注水：提高水壺，讓水由高處向下沖去，并利用手腕的力量，將水壺由上向下反復(fù)提舉三次，這一動(dòng)作被稱之為“鳳凰三點(diǎn)頭”。

6、品飲：飲用安吉白茶先聞香、觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。因安吉白茶氨基酸含量高，因此茶湯略顯甜香，滋味鮮醇。

安吉白茶的特點(diǎn)：

1、形美：安吉白茶干茶條索挺直、壯實(shí)而勻整，如鳳形，很是美觀。此外，不同級(jí)別的安吉白茶，外形略有不同哦。

2、毫顯：制好的安吉白茶，成茶色澤翠綠，白毫披覆，仿似金鑲碧鞘、內(nèi)裹銀箭，很是可人。只要大家細(xì)細(xì)觀察，便會(huì)發(fā)覺。

3、香濃：安吉白茶干茶，有一種異于其它綠茶的獨(dú)特韻味，香氣清冷，如淡竹積雪，濃郁、高揚(yáng)而持久。品級(jí)越高，香氣越是清純。不信，你可以聞聞看。

4、味鮮：沖泡后的安吉白茶，滋味鮮爽，或甘醇、或清潤(rùn);飲畢，唇齒留香，回味甘潤(rùn)而生津，讓人久久不能忘卻。

以上就是小編的分享，希望可以幫助到大家。