科技
原因是制作時(shí)在紅糖饅頭上用刀稍微割了口子，熟的時(shí)候就會膨脹導(dǎo)致開花。
具體做法如下：
材料：面粉500克、紅糖200克、鹽適量、酵母5克、食用油適量。
步驟：
將溫水倒入盆中，加入酵母融化。加入紅糖，攪拌至融化。加入鹽，倒入面粉，用筷子攪拌至沒有水分。揉成團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。重新揉均勻，將面團(tuán)搟成長薄片。刷子刷上清水然后卷起，切成小段。蒸鍋放水，蒸格上刷油，用刀在面團(tuán)上劃幾道口子。蒸20分鐘，關(guān)火后，3分鐘取出即可。
