小暑是二十四節氣中的第十一個節氣。從小暑開始進入伏天，也就是所謂的“熱在三伏”，三伏天通常出現在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的一個階段。

小暑吃什么？

1、食新

過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過后嘗新米，農民將新割的稻谷碾成米后，做好飯供祀五谷大神和祖先，然后人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節后第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。

2、黃鱔

俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，各地經典菜肴幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中，最滋補、最味美的莫屬小暑前后一個月的夏鱔魚。此時的黃鱔個大肉嫩味道鮮美，根據冬病夏治的說法，《本草綱目》記載，黃鱔有助于除風濕，能夠幫助人們輕松地度過濕氣重的炎炎夏日。

3、餃子

伏天民諺有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

4、面條

伏日吃面習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》:“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面。《荊楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水面、炒面。所謂炒面是用鍋將面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌著吃，這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。

5、羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過于當地民謠“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

6、吃藕

藕是小暑時節的時令食物，六七月份正值鮮藕上市，口感也是異常鮮甜。藕中還富含豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵鉀、膳食纖維等營養元素，具有清熱、養血、除煩等作用，特別適合夏天食用，另外加入蜂蜜做成蜜汁藕，也特別的受人喜愛。

7、綠豆芽

炎炎夏日，比較適合吃一些消暑的食物，多吃一些蔬菜就是很好的選擇。而豆芽作為一種涼性蔬菜，夏天的時候吃豆芽可以有效的緩解酷暑。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，是人們公認的夏季瘦身佳品，也是一款可口的健康蔬菜。

8、姜

生姜人們應該不陌生，它是一種常見的調味品，小暑的時候大家要多吃生姜。有句俗話就是“冬吃蘿卜夏吃姜”。小暑過后，也代表了盛夏來了，不少人會食欲不振，生姜這種食物能夠很好的促進消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。

9、絲瓜煮蛋

山東省有的地區生吃絲瓜和煮蛋醫治暑熱，入夏的早上多吃雞蛋，不要吃其他食材。

10、吃粽子

三伏天民間諺語有“頭伏籮卜二伏菜，三伏還能種烏麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏攤煎餅攤雞蛋”。頭伏吃粽子是民間風俗，伏日大家食欲不佳，通常比常日削瘦，俗此謂暑熱，而水餃在民間風俗里更是健脾開胃解饞解餓的食材。

小暑吃什么水果比較好？

1、楊梅

6-7月成熟，營養學分析認為,楊梅富含維生素c、葡萄糖、果糖、檸檬酸等,酸甜味美。

2、火龍果

是5、6月份的時令水果，火龍果是夏季減肥的首選水果，好吃不膩。

3、芒果

農諺說“小暑吃芒果”，小暑前后是芒果最成熟美味的季節。由于芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，對身體也是很好的。

小暑節氣的飲食原則有什么？

1、早餐勿冷食：很多人在大熱天里貪圖涼爽，早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或熱牛奶。這種做法在短期內不會對身體產生影響，但長此以往會傷害消化功能，更會引起胃腸脹氣、食欲不振等癥狀。

哪怕是在悶熱的天氣里，早餐也應該先食用熱粥、熱豆漿、熱牛奶等熱食，然后再吃一些面食和雞蛋等食物。水果要等到九十點鐘再吃才最好。

2、辛辣性食物要適量吃：天熱會讓人沒有食欲，但是辣椒、花椒吃得過度會刺激腸胃，引起不適，所以需要注意不可一次吃太多。

3、溫熱食物要少吃或者盡量不吃：食物有性味之分，人體有寒熱之別。體質偏熱的人在三伏天尤其要注意少吃溫性、熱性食物。這類食物主要有：羊肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔，以及核桃仁、杏、櫻桃、龍眼、楊梅、椰子等。

4、溫熱茶水才是消暑佳飲：飲溫熱茶水可使汗腺舒張排汗，散發體內熱量，從而降低體溫，有助于消暑。

以上就是小編的分享，希望可以幫助到大家。