1、罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理，調(diào)配，裝罐，密封，殺菌，冷卻，或無菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無菌要求，不需要防腐劑便可使產(chǎn)品在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征，密封和殺菌，罐頭可分為肉類，禽類，水產(chǎn)類，水果類，蔬菜類及其他類，罐頭具有保留了新鮮原料的營養(yǎng)及環(huán)保與節(jié)能等優(yōu)點(diǎn)，購買罐頭時(shí)應(yīng)挑選知名企業(yè)生產(chǎn)的罐頭，從原料到加工，程序都非常規(guī)范；

2、知名企業(yè)生產(chǎn)的罐頭，從原料到加工，程序都非常規(guī)范，安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)等各方面都沒有問題，眾地眾想，梅林，古龍，鷹金錢，兆寶，銀鷺等大廠名牌都是很好的選擇，相反，那些作坊式的小罐頭廠，為了牟取暴利，使用不合格的原料，并且缺乏罐頭制作的基本知識和工藝，所以才會(huì)違反標(biāo)準(zhǔn)加入防腐劑，色素，甚至其他有害添加劑。