葡萄酒是新鮮的葡萄果實(shí)經(jīng)過發(fā)酵獲得酒精濃度較低的飲料。葡萄酒的種類十分的繁多，酒喝起來都有一種澀澀的感覺，不過配上甜甜的雪碧喝的話味道還算是很不錯(cuò)的。本期的紅酒文化，為你解析。

1、葡萄酒能預(yù)防心血管疾病

心血管疾病，又稱為循環(huán)系統(tǒng)疾病，循環(huán)系統(tǒng)指人體內(nèi)運(yùn)送血液的器官和組織，主要包括心臟、血管（動(dòng)脈、靜脈、微血管），可以細(xì)分為急性和慢性，一般與動(dòng)脈硬化有關(guān)。

葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動(dòng)脈硬化。據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究會(huì)統(tǒng)計(jì)資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。

2、葡萄酒能預(yù)防腦血栓的作用

葡萄酒中含有的營養(yǎng)成分是非常多的，其中一種叫做白藜蘆的植物抗毒素，就具有抑制血小板凝集作用。

葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新苷葡萄配糖體，在紅葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。實(shí)驗(yàn)表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對(duì)抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達(dá)42%，可減少腦血栓的發(fā)生。

紅葡萄酒中含有一種被稱為槲皮酮（Quercetin）的植物色素成分。該物質(zhì)以抗氧化劑與血小板抑制劑的雙重“身份”出現(xiàn)，能夠保護(hù)血管的彈性和暢通，對(duì)心臟有非常重要的保健作用。

3、葡萄酒能預(yù)防癌癥

美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員研究發(fā)現(xiàn)葡萄皮中抗癌活力最強(qiáng)。美國科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說，他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に兀萍に嘏c乳腺癌有關(guān)。

4、葡萄酒能抗氧化防衰老

葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。

5、葡萄酒能改善視力

眼睛是人體對(duì)輻射激發(fā)的自由基損傷最敏感的器官之一。由于眼睛對(duì)光線的特殊敏感性，故而眼部一般含有高濃度的抗氧化劑。但隨著年齡的增長，這種來自人體自身的保護(hù)作用會(huì)削弱，眼睛中晶狀體蛋白質(zhì)會(huì)與自由基發(fā)生氧化，從而帶來視力問題，甚至引發(fā)白內(nèi)障。白藜蘆醇具有擴(kuò)張眼部血管的功能，能夠預(yù)防眼部疾病。

葡萄酒不僅營養(yǎng)豐富，適量飲用對(duì)人體的好處非常多，但對(duì)于孕婦、身體有疾病或服藥的群體來說，不適宜飲酒。正確飲用量：葡萄酒的度數(shù)一般為10°—12°，飲用葡萄酒以200毫升為宜，最多不要超過300毫升。