手工蛋糕的做法：首先要準備低筋面粉60克，雞蛋三個，適量的植物油以及50克的白糖。在準備好原料以后，用雞蛋分離器將蛋白與蛋清分離開，分開以后再分別攪拌均勻。

攪拌的過程中往蛋清里加三次白糖，打至膨脹，拉起呈直角狀就可以了，然后取少量的糊狀蛋清加入蛋黃中，一定要認真的攪拌均勻，否則等到蛋糕做好了以后會沒有那么好吃了。把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，之后再用切拌和翻拌的方式攪拌均勻，攪拌均勻以后慢慢篩入低粉，然后繼續用切拌和翻拌的方式均勻攪拌，等這些步驟都完成以后，預熱烤箱，把蛋糊倒入模具，可以放桌子上輕輕的磕幾下，這樣就可以把大氣泡震出來，然后現在就可以放入烤箱，上下火180攝氏度烤20分鐘左右，等到提示音響時，打開烤箱，把蛋糕做出來倒扣，香噴噴的蛋糕就做好了。