大柵欄位于北京前門，店鋪多以青磚灰瓦為門臉兒，家喻戶曉。大柵欄內(nèi)有著幾十家歷史悠久的百年老店，像爆肚馮，小腸陳，烤鴨、烤肉，口味和賣相都是一流的！大柵欄匯聚了全國各地的美食，可以說大柵欄就是小吃文化大全。

大柵欄小吃街的繁華，靠的的源源不斷的客流量，據(jù)說老北京時代，都會有很多的達官貴人看完電影，欣賞完戲曲，都會來這坐上一坐，喝喝茶，然后吃上一頓美味的小吃。

老字號：爆肚馮

至今已有120多年的歷史。據(jù)說慈禧也偏好這口兒。老脾氣：都說是開門迎客，但爆肚馮偏偏是關(guān)起門來做生意。無論外面食客的隊伍有多長，兩扇玻璃門總是緊掩著，一位伙計把住門邊，扒拉著人頭，出來幾位，才能放進幾位客人。無論外面的食客等了多久，多么心焦。目的只有一個，讓店里的客人踏踏實實地吃飯。 經(jīng)推薦，我點了爆肚老三樣，分別是散丹、雜碎湯和燒餅。端上來的爆肚熱騰騰的，蘸上作料嘗嘗，沒有絲毫的腥臊膻氣，嚼在嘴里咯吱咯吱的，不費牙，非常爽脆，還有一絲清香。就著燒餅吃完爆肚再來碗雜碎湯，頓時，心里、胃里都舒坦了。

至尊臭豆腐

基本可以算是我吃過的最棒的炸臭豆腐了。湖北做法，炸透的豆腐，外焦里嫩，咬一口香氣四溢，口感獨特，只要2元。最棒的是湯料，與臭豆腐的味道相輔相成，據(jù)老板說這湯料還是從老家運來的，連她自己都不知道配方。

門框鍋貼

小店只有幾種涼菜、小米粥和各種餡的鍋貼，可一到飯店就爆滿。鍋貼餡包括豬肉大蔥、豬肉西葫蘆、豬肉扁豆、韭菜雞蛋等等，多數(shù)都15元一斤，一斤40個。鍋貼一面炸成金黃色，皮薄餡足，一面的脆和一面的嫩融合統(tǒng)一，人間美味啊。碩大的碗，一碗小米粥只要0.5元。兩個人要幾樣鍋貼共八兩，要一兩個或干脆不要小菜，一人一碗小米粥，吃完那個舒坦，也不過十幾元。

張記門墩肉餅店

門墩肉餅店，我要推薦的卻是他們家的炸醬面，絕對是一絕。也有肉餅、砂鍋、小米粥、涼菜等，價錢都非常公道，不過最好的還是炸醬面。

陳記鹵煮小腸

也就是鹵煮火燒，也叫小腸陳。這個就更加赫赫有名了吧？從原來廊房二條的舊店面搬出有一段時間了，新店面比原來大一點，但到飯點兒的時候仍然像從前一樣，門外街上的桌子都坐滿了人。都沖著這老字號來，味道實在是正點。肥腸、肺、五花肉，加油豆腐、火燒等等，絲毫沒有異味，只有濃濃的鹵香。一般飯量的食客，3兩火燒即夠，也有不少要4兩火燒，還外加一個碗底的。據(jù)說就酒吃更好，但他家的散酒喝過一次，對我來說太辣了。