作為吉林的省會(huì)長春，這里地處松遼平原有著豐富的土地資源，對于中國這樣一個(gè)農(nóng)業(yè)大國來說，在這里種植各種作物再合適不過，再加上當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)和民族的風(fēng)俗習(xí)慣，慢慢的在這片地區(qū)形成特色的飲食出現(xiàn)在長春文化里。

長春地處黑龍江哈爾濱之南，這里在很多方面與哈爾濱有相似之處，除了氣候外，飲食文化也多多少少的受到些影響。但就異國風(fēng)味來說，哈爾濱多受俄羅斯的飲食文化的影響，而長春則不然。

長春美食中異國風(fēng)味的商家為數(shù)較多，各式風(fēng)味的商戶匯成一條獨(dú)特的風(fēng)景。韓國料理相對來說就比較受歡迎，也許是因?yàn)榈乩砦恢玫脑虬伞Ａ硗馊毡玖侠硪沧岄L春人在吃遍了人參、鹿茸、熊掌之后，更好的享受了一把大自然的“生”趣盎然。

長春美食融南北大菜，東西風(fēng)味，集川、魯、京等各大菜之精華，尤以本地山野風(fēng)味最具特色，而深受國內(nèi)外旅游者的青睞。

長春的名菜多以長白山的人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等珍稀產(chǎn)品為原料，經(jīng)科學(xué)配膳，精工烹調(diào)而成，藥膳結(jié)合，頗負(fù)盛譽(yù)。其中長白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人參茅臺(tái)雞、紅花熊掌等最負(fù)盛名。長春的冬天雖然很冷，但是當(dāng)?shù)厝藚s有冬吃冰棍、吃凍餃子和凍水果的習(xí)俗。