

一點(diǎn)點(diǎn)奶霜是將全脂牛奶與砂糖混在一起,使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫,其狀態(tài)似泡沫又似奶油狀的東西就是奶霜。奶霜多用于咖啡上,可做拉花。奶霜從口感來說比較輕薄綿細(xì),看著厚實(shí)際很細(xì)致。
奶霜是用牛奶和淡奶油制作的,奶霜一般采用芝士乳酪+牛奶+淡奶油(動(dòng)物淡奶油為主)+煉乳+糖等原材料打發(fā)制作而成的,所以成分比較高。奶霜的口感是比較輕薄綿細(xì)的那種,看起來厚厚一層,實(shí)際上是很細(xì)致的,喝起來會(huì)有一股濃濃的奶味。
