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苦瓜蒸肉的做法步驟:
1、將苦瓜洗干凈切段掏空、豬瘦肉剁碎、蓮藕切丁、姜蒜切絲、蔥切段待用;
2、將剁好的豬瘦肉和蓮藕丁加鹽、雞精、濕淀粉攪拌均勻;
3、將準備好的苦瓜段放入盤中,將做好的肉餡灌去苦瓜里,上鍋蒸二十分鐘;
4、做湯汁,砂鍋中加入一小碗水,燒開,放入切好的姜蒜絲,并把枸杞切碎,一同放入;
5、待水燒開,加入鹽、濕淀粉,再煮30秒,澆在蒸好的苦瓜和肉上面,撒上蔥做裝飾即可。
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