醬燜豆腐的做法有哪些

食材：豆腐、豬肉餡、花生油、大醬、糖、料酒、老抽、精鹽、蔥、姜、蒜。1、小鍋水開放少許鹽，豆腐切塊入鍋焯燙，然后撈出瀝干水備用。2、中小火燒熱砂鍋，放油，炒香蔥姜蒜。3、下肉末煸炒，灑少許料酒增香去腥。4、接著下大醬炒出香味，加入適量開水，并放入豆腐，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。5、當(dāng)豆腐體積明顯膨大，并有浮于面上的情況時，即可，此時可試味，如果味道不夠可適當(dāng)添加調(diào)味料。

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導(dǎo)讀食材：豆腐、豬肉餡、花生油、大醬、糖、料酒、老抽、精鹽、蔥、姜、蒜。1、小鍋水開放少許鹽，豆腐切塊入鍋焯燙，然后撈出瀝干水備用。2、中小火燒熱砂鍋，放油，炒香蔥姜蒜。3、下肉末煸炒，灑少許料酒增香去腥。4、接著下大醬炒出香味，加入適量開水，并放入豆腐，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。5、當(dāng)豆腐體積明顯膨大，并有浮于面上的情況時，即可，此時可試味，如果味道不夠可適當(dāng)添加調(diào)味料。