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不過(guò),潮汕砂鍋粥倒是相對(duì)比較容易復(fù)刻的一種,掌握熬粥技巧,選好食材,不能說(shuō)完美復(fù)刻,但是我覺(jué)得還原90%的潮汕味還是沒(méi)有問(wèn)題的。冬菜是潮汕特有的作料,潮汕人煮粥
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而今天蕾寶也跟大家分享7款家常營(yíng)養(yǎng)粥的美味做法,它們香軟潤(rùn)滑,溫潤(rùn)滋補(bǔ),應(yīng)季而食讓全家受益。強(qiáng)烈建議大家收藏,夏天喝粥就不用發(fā)愁了!下面這道五紅粥更是紅色食物的
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米蒸熟以后再放,既有米香味還不會(huì)葷湯,看看這熬好的效果,和早餐店里賣(mài)的八寶粥一個(gè)樣。流水芡、一點(diǎn)一點(diǎn)地放,經(jīng)常攪動(dòng)鍋底省的糊鍋,至于芶到哪種程度,還得看恁的喜好
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廣東的“潮州砂鍋粥”向來(lái)頗有名氣,潮州砂鍋粥表面上捧出來(lái)是一個(gè)或大或小的煲,但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究,器材、制法、配料、火候等缺一不可。今天,我們請(qǐng)汕頭一家已開(kāi)業(yè)
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據(jù)我了解,砂鍋粥作為粥類(lèi)飲食歷史淵源長(zhǎng)久,有直接關(guān)聯(lián)的的歷史,應(yīng)該起源于我們的“咸糜”【注*2】(即咸粥,北方人所講的稀飯,糜即粥,在客家話和潮州話里均保留“糜