1、看蝦皮的顏色和形狀。一般來(lái)說(shuō)，這取決于蝦皮的顏色和形狀。蝦皮呈白色和淡黃色是正常的。這時(shí)候，我們就需要看看它的蝦頭了。如果蝦頭完整，蝦尾勾上就好了。這是一種比較優(yōu)質(zhì)的類型。在選擇時(shí)應(yīng)該選擇這種類型，但如果價(jià)格高，不能購(gòu)買。2、蝦皮是用太陽(yáng)曬成的。蝦皮越干，蝦皮越好，含鹽也越少，所以我們會(huì)選擇這一款。如果我們摸到的那個(gè)是濕的，說(shuō)明還沒(méi)有完全曬干，所以鹽分很多，所以不要選這個(gè)，尤其是超市和商場(chǎng)，看不到太陽(yáng)的地方，比較潮濕，建議不要去這種地方買，就算買了也很難保存。3、如果覺(jué)得嘴巴很咸，就不要買了。太咸對(duì)身體不好。我們必須選擇一種既不咸也不淡的。味道剛剛好，這樣鹽的含量就剛剛好。1、淡蝦可以在陽(yáng)光下攤開，將它們晾干后，放入瓶中儲(chǔ)存。