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酥肉在鍋里五成油溫炸到金黃色出鍋濾油，第二次油溫上升，復炸30秒到一分鐘，出鍋。酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陜西省、河南省等地的特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見于山西、河南、江西、山東、四川、陜西、云南等地。做酥肉，首先要準備豬肉，在挑選豬肉的時候就要主要，一定要選肥瘦相間的，最好是用五花肉。在切成片的時候也不是越薄越好，要有一定的厚度才行。這樣做出來的酥肉才會比較有嚼勁。
時長：00:00
時間：2022-07-30 00:02:06
來源：好二三四
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