首先，把要煮的雞蛋用清水洗一下，洗干凈上面的灰塵，再把洗干凈的雞蛋放入鍋中，倒適量清水，清水要蓋過雞蛋，接著，往鍋中加入少許的食鹽，等雞蛋煮熟后撈出，用冷水將雞蛋冷卻即可。

配料： 鮮雞蛋1個，醋少許。操 作。1、將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入一個杯子內。2、待水開后，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可食用。

1、若處理干凈是衛生的。用燒水壺煮雞蛋之前，若是將雞蛋和燒水壺清洗干凈，用來煮雞蛋是可以的，雞蛋也是衛生的，食用后并不會對人體造成很大的影響，還能補充蛋白質、卵磷脂、鈣等營養成分，若是沒有清洗雞蛋和燒水壺，會有一定的贓物殘留在雞蛋殼外，剝雞蛋殼時會有一部分沾染上蛋白，對自身健康帶來影響。2、若是煮的時間夠，是可以煮熟的。電熱水壺是日常生活中常見的一種電器，它的功率較高，一般情況下，用來煮雞蛋是不會出現不熟情況的，若是雞蛋內部未全熟，可能是煮雞蛋的時間不夠，一般建議煮雞蛋時間控制在5-8分鐘，還有一種可能是電熱水壺壞了，建議在使用水壺之前檢查是否完好。

煮時注意以下幾項事情。1、煮雞蛋前，將雞蛋放入冷水中浸泡且水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白不宜凝固。2、應在雞蛋下鍋后用手不停地沿一個方向攪動至漩渦狀，直至煮熟。3、將雞蛋放入冷水鍋中開煮，水開后煮八分鐘即可，若雞蛋較小，則煮六七分鐘即可。4、煮雞蛋時大火容易引起蛋殼破裂，小火會延長煮雞蛋的時間，且不易掌握老嫩程度，故煮雞蛋選擇中火較好。

雞蛋可以用冷水煮也可以用熱水煮，一般來說，用冷水煮出來的雞蛋比較好吃，因為蛋殼不會破裂，很完整的保留了雞蛋的香味和營養；而用熱水煮雞蛋雖然速度比較快，但是很容易導致蛋殼破裂，蛋白的口感會受到影響。

煮雞蛋之前，放進冷水中浸泡一段時間，再冷水下鍋煮至沸騰，這樣做能保證雞蛋殼不會再煮的時候裂開；煮雞蛋時，最好不要用大火，火太大容易使雞蛋殼內部空氣快速膨脹從而致使雞蛋殼脹裂，用中火最好。