生產過期的食品的廠商由有關主管部門按照各自職責分工沒收違法所得、違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具；對于銷售過期食品商家，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或銷售者要求支付價款十倍以上的賠償金。產品的保質期是指產品的最佳食用期，保質期由生產者提供并標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用，但是保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準。