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冷面是中國朝鮮族世代相傳的特色食品。蕎麥是冷面的重要組成成分。冷面口感清涼爽滑,道,因其甜,酸,辛,辣,香五味俱全而成為人們喜愛的美食。近年來,冷面已開始出口,且出口量逐年遞增。由于它營養豐富,而且具有藥用價值,因此越來越受到外商的關注。正宗的冷面是現壓制的濕面條,面條色淡黃,外面冷而內里溫,柔軟而有韌性。冷面面團主要是由小麥粉、蕎麥粉等組成。原料的品質直接影響著冷面的品質。
時長:00:00
時間:2022-06-27 18:41:22
來源:好二三四
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