牛百葉涮鍋前需不需要焯水。牛百葉涮鍋前不需要焯水。牛百葉涮鍋前需不需要焯水是很多人都有的疑問(wèn)，一般來(lái)講是不需要大家先焯水的只要清洗干凈就可以了，牛百葉、萵筍頭這些富含結(jié)締組織和粗纖維素的食材，不要以為隨便放進(jìn)鍋里涮一涮就入口，本身的功能是用來(lái)解毒和分解有害物質(zhì)，就算清洗過(guò)也會(huì)帶有細(xì)菌和毒素，為此建議至少燙上4到6分鐘，全熟方可入口。最后用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚，反復(fù)揉搓，面粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘后，沖水洗凈。