牛蛙屬于肉食性動物，食物范圍很廣，包括環節動物、節肢動物、軟體動物、魚類、兩棲類、爬蟲類和哺乳類。據報道，牛蛙主要吞食農作物的動物害蟲(數量占82％)，同時也吞食少量有益的動物(占5、2％)。牛蛙還吞食一些植物性的食物，多半是葉子殘片、花和植物種子。牛蛙十分貪食，且食量大。據觀察，一只牛蛙一夜要吞食食物43、7克。牛蛙的吞食量與溫度變化有關。水溫21～30℃時攝食最多，20～14℃時食量最少，14℃以下停止攝食。牛蛙的耐饑力也極強，一般可忍受4個月到一年。