吃蛤蜊干的方法比較多，根據個人口味而定，可例舉以下幾種吃的方法供參考。干蛤蜊肉拌西芹；材料：蛤蜊400克，西芹100克，辣椒(紅，尖)30克，料酒10克，胡椒粉2克，蝦油15克，鹽3克，味精1克，花椒1克。做法：西芹去皮，撕去筋，洗凈，切菱形丁，紅尖椒去籽切丁，蛤蜊取肉曬干后泡軟；西芹丁入鍋中用開水焯熟，涼開水過涼，將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調料拌勻，裝盤即可。蛤蜊肉小豆腐；主料：蛤蜊黃豆、蘿卜、雞蛋、香蔥、蔥姜片、辣椒油。