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1、番茄醬可以直接食用，也就是傳統上所說的生吃，番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，呈鮮紅色醬體，具有番茄的風味，一般不直接入口，但也可以直接食用。2、番茄醬由成熟的番茄經破碎、打醬、去皮和去籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成，經常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、增酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，形成港澳粵菜風味獨特的一個重要調味內容。
時長：00:00
時間：2022-07-30 00:02:06
來源：好二三四
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