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啤酒燒肥腸的做法如下:1、準(zhǔn)備食材豬肥腸400克、胡蘿卜25克、香醋15克、白糖15克、啤酒、花椒水25克、醬油75克、胡椒面、香油、鹽、植物油、鮮湯、味精、水淀粉、蔥、姜和蒜。2、將肥腸放在盆里,放入鹽和醋,用手反復(fù)抓揉,然后用水洗凈,胡蘿卜切片,用開水燙一下。3、鍋放火上,倒?jié)M清水,放入肥湯湯煮熟,撈出切30厘米長(zhǎng)的段,用醬油、紹酒、花椒水、胡椒面腌漬半個(gè)小時(shí)。4、鍋內(nèi)放入油,燒至八成熱時(shí),把腌好的肥腸下鍋炸,至金黃色時(shí),撈出,切成1厘米大小的象眼片。5、鍋內(nèi)加油50克,燒熱下蔥、姜炸出味后,加紹酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺,再將肥腸和配料一下鍋,燒開后,改小香油起鍋盛,盛盤后將備好的胡蘿卜片碼在上面即成。
時(shí)長(zhǎng):00:00
時(shí)間:2022-07-30 00:02:06
來源:好二三四
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