辣椒油太辣需要在炸之前做功夫，一般用來(lái)炸辣椒油的原材料是小辣椒，可以在小辣椒中添加一些紅甜椒，這樣可以減輕辣椒的甜度。辣椒油的制作方法有很多種，最簡(jiǎn)單的就是將油燒熱，直接澆到辣椒面中，泡到油涼以后過(guò)濾出來(lái)就是紅油了。辣椒油是一種調(diào)料，這種東西的制作方法十分講究。辣椒油一般是辣椒和各種配料和香料通過(guò)適當(dāng)?shù)挠蜏厝诤显谝黄穑诖ㄓ宓貐^(qū)也比較常見。辣椒油的制作方法十分講究，需要很多的香料。這種調(diào)味品根據(jù)辣椒顆粒的大小，潑出來(lái)香味也不同，一般來(lái)說(shuō)，辣椒油的制作還要加入一些花椒油和鹽分，這樣制作出來(lái)的辣椒油，口感會(huì)更好。在制作辣椒油的炸香料的時(shí)候，應(yīng)該將油燒開后關(guān)火再炸，這樣可以防止油濺出燙傷。