1、把上海青掰成一葉一葉的，清洗干凈后，放在盤中。2、在鍋中加入500ml左右的水，把火調到大火擋。3、在鍋中的水燒滾后，把上海青倒入鍋中。4、在鍋中的水再次燒滾后，把上海青撈起，放在盤中。5、把煮上海青的水倒掉，在鍋中加入5ml左右的油，在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中的上海青倒入鍋中，翻炒幾下。6、在鍋中加入1勺醬油，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻。7、加入1勺南德，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。8、加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。9、盛起，裝入盤中。