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1、將黃瓜洗凈,青蒜、青蔥擇洗干凈,然后將黃瓜順長(zhǎng)一切四條,如過(guò)長(zhǎng)可攔腰切斷;青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節(jié)備用。2、將黃瓜、青蒜、青蔥放入盆內(nèi),加入精鹽、辣椒面拌均,蓋上蓋,放在常溫處1~2天后出酸味時(shí)即可食用。黃瓜片切得要大小一致,薄厚均勻,否則調(diào)味不均。此菜鮮香麻辣,糖醋味濃,質(zhì)地滑嫩,夏天食用時(shí),可入冰箱冷凍一下,更覺(jué)涼爽宜人。
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時(shí)間:2022-06-27 22:08:25
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