皮膚過敏是由過敏原引起的皮膚病，由過敏源而引起皮膚紅腫、發癢、風團、脫皮等皮膚病癥。過敏原分為接觸過敏原、吸入過敏原、食入過敏原和注射入過敏原四類，酒精為常見的過敏原，過敏體質者容易過敏。酒精過敏是由過敏體質和酒精結合造成，過敏體質體制攝入酒精后，在其體內轉化成乙醛，由于體內缺少乙醛轉化酶，不能轉化為乙酸排到體外，造成乙醛中毒，人會表現為過敏癥狀，加上本身皮膚過敏，再喝酒會導致更大的傷害。因此，皮膚過敏的人不能喝啤酒，攝入酒精后乙醇會使毛細血管擴張，加重皮膚過敏癥狀。