芹菜之所以被稱為“夫妻菜”，其主要原因還是因為它的功效和健康價值，芹菜含有雄性激素，能刺激勃起，還會使男性體味更好聞。所以，在某方面有輔助作用，因此被稱為“夫妻菜”，當然芹菜對于男女的健康都具有益處。芹菜是中國人常吃的蔬菜之一，是美國第三位做色拉的主要蔬菜，它既可熱炒、又能涼拌，深受人們的喜愛。近年來諸多研究表明，芹菜具有很好的藥用價值。芹菜葉柄含水分高，熱量低，是鉀的優質來源，但含維生素C和A一般，芹菜中白色品種和發白的綠色品種維生素A的含量明顯低于不發白的綠色品種。芹菜含鐵量較高。