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醋是酸性的，但是堿性食品。食醋中醋酸是有機酸，而且醋中還含有其它有機酸的礦物質，如乳酸鹽，醋酸鹽等，這些有機酸鹽在人體內氧化。有機酸根被氧化為CO2和水。而剩下的金屬陽離子，如鉀離子、鎂離子、鈣離子，三價鐵離子等則以氫氧化物，即堿的形式存在，故能調節體液呈弱堿性。
時長：00:00
時間：2022-07-30 00:02:06
來源：好二三四
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