鯽魚肉肥汁多，味道鮮美，可紅燒、煮湯或清燉。其營養豐富，含有大量的蛋白質，常食可補身益體。鯽魚很適合上班族食用，在空調房待久，很容易精神疲倦、皮膚干燥，多吃鯽魚不僅可使皮膚有彈性，還可緩解壓力、改善睡眠質量等。首先將魚內臟掏出，清洗干凈，蔥姜蒜切片備用。鍋熱后倒入適量油，將蔥姜蒜倒入煸炒起香。接著首先倒入一條魚煸。首先下鍋的魚翻身后，然后倒入另一條魚下鍋煸。兩條魚翻身煸炒后，撒入適量的蔥花。接著倒入適量的生抽。少許鹽，根據自身口味添加。然后倒入適量的糖。最后倒入適量的清水，與魚平齊就行。，蓋開鍋蓋大火煮開。大概15-20分鐘即可收汁關火開吃了，最后撒點蔥段。鮮美的鯽魚就燒好了。