板栗炒出來很臟的原因主要由以下三種。糖炒板栗中的沙子不干凈，糖炒板栗中放沙子可以利用沙子散熱快的原理，使板栗很快炒熟，但是如果使用的沙子不干凈，那么炒出來的板栗也會(huì)不干凈；糖炒板栗中使用的白糖過多，糖炒板栗中放糖會(huì)增加板栗的甜度，但是，如果其中的糖過多，會(huì)導(dǎo)致糖受熱融化，吸附板栗、沙子中的灰塵顆粒；板栗沒有洗干凈，如果使用的板栗沒洗干凈，帶有灰塵 ，那么板栗的灰塵就會(huì)被白糖所吸附。