具體做法如下：食材：蝦500g、油適量、蒸魚豉油適量、蔥適量、姜絲適量、香菜適量。步驟。1、蝦用清水反復(fù)清洗干凈。2、將水燒開，將蝦倒入。3、煮幾分鐘，蝦變紅彎曲后撈出控水。4、將焯好的蝦擺盤。5、起鍋熱油，油燒至有煙冒出關(guān)火。6、將油倒在蝦上面。7、再倒入蒸魚豉油。8、放上蔥，姜絲，香菜即可。注：將蝦剪去蝦頭并去殼后，味道更美味。