紅薯粉的快速泡發(fā)可以將需要泡發(fā)的紅薯粉放于熱水中，一般5—10分鐘即可，時間不宜過久也不宜過短。紅薯粉是用紅薯制作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細(xì)長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由于耐煮、勁道受人們的喜歡。紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。