放醋可軟化血管，在打調(diào)雞蛋時(shí)稍加些醋，不光雞蛋味道鮮美了，而且從醫(yī)學(xué)角度講還可以軟化血管、降低血脂，并起到一定的降血壓作用。而且炒雞蛋時(shí)加入適量的醋，可以使雞蛋的味道更為鮮美，能使雞蛋中的鈣等離子更好地游離，易于人體吸收。姜的功效。1、增進(jìn)食欲、促消化。口嚼生姜，可引起血壓升高。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。2、鎮(zhèn)吐。有末梢性鎮(zhèn)吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。