重慶人稱“山城”，這里的民風民俗充滿了熱情，這一點也體現(xiàn)在他們的飲食上面，重慶人愛吃辣，可以說是無辣不歡。這里的火鍋更是遠近聞名。那么就是這么一個充滿火熱的地方遇到寒冷的冬至又會擦出什么飲食方面的火花呢。中醫(yī)學認為“天人相應”，冬至到小寒、大寒的這段時間，是一年中最寒冷的季節(jié)，在此期間應注意養(yǎng)生“冬藏”。所謂“冬藏”，就是指人到了冬季最寒冷的時候，應該養(yǎng)精蓄銳、休養(yǎng)生息。冬令進補是我國民間傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法，民諺素有“三九補一冬，來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎”之說。