四川是一個麻辣的城市，四川美食之所以特別深受人們喜愛就是因為其自身獨特的麻辣鮮香。四川美食獨特的烹調工藝也造就了它突出的風味。四川菜式充分展現了四川的城市性格和四川文化的內涵，是四川文化中不可或缺的重要組成。有空去四川不要忘記去品嘗一番。擔擔面；擔擔面，漢族特色面食。著名的四川小吃，源起挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，所以名為擔擔面。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。鐘水餃；