中華文化源遠流長，值得一提的就是飲食文化了，各具特色的當地飲食，匯聚成了底蘊豐厚的飲食文化。在北京文化中，北京的風味小吃歷史悠久，品種繁多，做工精細。北京被譽為世界第八大“美食之城”。那么，下面就讓我們一起看看北京的特色菜吧。驢打滾。北京著名小吃，長的好似蛋糕卷，可是卻是粘米粉做的哦。用糯米加黃豆面蒸熟和面，然后搟成面皮，再抹上細膩的豆沙餡，和正常卷東西一樣給卷起來，切成小塊就妥當嘍。比較粘，老年人和兒童要少吃，有糖尿病的不宜吃甜食。焦圈。