1、茄子。平時我們炸東西的油會有異味，尤其炸過魚的油基本沒有辦法炸其他東西了，一般比較常用的方法就是炸一次茄子，利用茄子的吸附作用，去除一些異味。2、漏勺。炸過東西的油，平時遇到的最大的問題其實是雜質，油里面會有雜質或者沉淀，看起來比較臟，這時候比較方便的方法，就是用漏勺來過濾一下，可以去除油里的雜質。3、屜布。屜布比較密，所以屜布是比較好的過濾工具，把容器上放一塊屜布，然后再把油倒進去。之后把屜布里多余的油檸一下，這樣油就會比較干凈了。4、面粉。面粉也是一種方法，普通面粉就可以，直接倒在油里，這樣的方法比較實用，也是比較方便、有效的方法。